<ruby id="9v1v1"><ruby id="9v1v1"><b id="9v1v1"></b></ruby></ruby>
<ruby id="9v1v1"><b id="9v1v1"></b></ruby>
    <big id="9v1v1"></big>

    <track id="9v1v1"><strike id="9v1v1"><ol id="9v1v1"></ol></strike></track><track id="9v1v1"><strike id="9v1v1"><ol id="9v1v1"></ol></strike></track>
      <pre id="9v1v1"><pre id="9v1v1"></pre></pre>

        <track id="9v1v1"><strike id="9v1v1"><rp id="9v1v1"></rp></strike></track>

        <del id="9v1v1"><strike id="9v1v1"><b id="9v1v1"></b></strike></del>
        當前位置: 首頁 > 中考資源 > 中考成績查詢 > 2023餐飲服務食品安全工作總結最新

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新

        2023-05-17 11:21:59 編輯: 來源:http://www.segurodemedico.com 成考報名 瀏覽:

        導讀: 餐飲服務食品安全的總結怎么寫才是正確的呢?總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書...

        餐飲服務食品安全的總結怎么寫才是正確的呢?總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,下面是小編給大家整理的2023餐飲服務食品安全工作總結最新,僅供參考希望能幫助到大家。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新(10篇)

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇1

        為確保20_年元旦、春節期間人民群眾食品安全,讓人民群眾過上一個安全、祥和的節日,根據省、市、縣食品安全委員會相關通知精神,金所街道辦市場監督管理所及時組織全所工作人員于20_年1月18日—20_年1月20日在轄區范圍內開展了元旦、春節期間食品安全專項檢查,現將檢查情況總結如下:

        一、高度重視,周密安排部署

        為確保元旦、春節期間的食品安全,金所街道辦市場監督管理所積極行動,早安排、早部署,在元旦、春節臨之前向街道辦食安委各成員單位印發了《關于開展元旦、春節期間食品安全專項整治的通知》,對元旦、春節期間的食品安全專項檢查工作作了詳細安排部署,明確了整治目標和整治重點,確保了整治工作有序開展。

        二、抓住重點,認真開展專項檢查

        元旦、春節期間,明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產品、酒類、飲料、腌臘制品等節日熱銷食品為檢查重點。在專項檢查行動中,金所市場監督管理所共出動執法人員x余人次,執法車輛臺次,共檢查食品生產經營單位x戶次。

        一是以糕點店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點,把元旦、春節期間食品安全專項檢查與清查問題乳粉專項行動相結合,組織執法人員對轄區食品生產加工單位的生產記錄、加工原料和產品購銷記錄、食品添加劑采購及使用情況等進行了檢查,嚴格禁止在食品生產過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為;二是以集貿市場、商店、超市、旅游景區、高速公路服務區等為重點,對食品經營者和市場舉辦者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、不合格食品退市等自律制度情況進行了檢查,對節日熱銷的糧、油、肉食品、調味品、酒類、飲料等食品進行了檢查整治;三是食品藥品監管部門和衛生部門在轄區聯合開展了餐飲業集中專項整治行動,嚴厲打擊無證經營和從業人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務活動的行為,規范餐飲服務行為。對各餐飲店超范圍經營行為進行了整治,加強了對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程的監管,對各餐飲店食品原料采購、驗收、登記情況進行了檢查,指導餐飲店完善盥洗、消毒等衛生設施,加強餐飲用具消毒,嚴格規范食品加工操作過程的`監管;四是對酒類和生豬屠宰進行了檢查,嚴格執行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗制度,確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉;五是切實加強了食用農產品和水產品的監管,積極組織開展了執法大檢查,確保了食品頭的質量安全。

        三、開展宣傳,普及食品安全知識

        在開展食品安全專項檢查的同時,采取向群眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識、接受咨詢和投訴、散發資料、出動宣傳車、開展從業人員食品安全知識培訓等方式,開展了食品安全知識宣傳。在元旦、春節期間食品安全專項檢查行動中,加大執法力度,加強協調配合,確保了轄區元旦、春節期間無食品安全事故發生。但我轄區食品安全仍存在一些問題,主要表現為:一是我轄區個別食品加工小作坊設施設備簡陋,生產加工條簡單,食品質量難以保證;二是人民群眾對食品安全知識還比較缺乏,識假辨假能力和維權意識不強,對保障食品安全帶難度。今后,我轄區將進一步加強對食品安全工作的領導,整合食品安全執法監管力量,加大執法力度,強化食品安全知識宣傳,大力開展食品安全誠信體系建設,增強人民群眾的維權意識和經營者的守法意識,保障食品安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇2

        全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開后,為認真貫徹落實《省食品藥品監管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農委、省工商局、省質監局關于印發全省嚴厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》文件要求,結合我縣實際,我局迅速行動,在全縣范圍內開展餐飲環節嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動,現將專項行動進展情況總結如下:

        一、高度重視,成立組織

        在省市局工作會議后,我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議,成立專項行動領導小組,制定切實了實施方案,并結合中秋、國慶“兩節”期間食品安全監管工作,把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調大局意識、責任意識和法制意識,圍繞社會關注和群眾關心的食品安全問題,主動出擊,行動迅速,真抓實干,確保全縣廣大人民群眾飲食安全。

        二、出臺方案,明確責任

        我局結合本縣實際,印發《縣食品藥品監督管理局嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》,明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟,將專項行動的各項任務和責任,進行詳盡的安排和部署,做到目標明確,責任到人。

        三、重點突出,全面檢查

        我局把整治的重點分為:一是開展打擊餐飲單位采購和使用“三無”食品及原料;杜絕餐飲單位采購和使用“三無”、過期變質食品及原料,監督餐飲單位切實履行主體責任,把好食品及原料進貨關、加工關、銷售關,保障廣大群眾飲食安全。二是開展學校食堂專項整治;強化學校食堂監管,著重解決區域性季節性食品安全問題,有效預防群體性食物中毒事件發生。專項行動以農村、城鄉結合部、學校及周邊、餐飲集中區、旅游景區、餐飲安全示范街為重點區域,以旅游景區及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的'餐飲單位、學校(托幼機構)食堂、餐飲安全示店等為重點單位,以乳制品、肉及肉制品、調味品、食用油、季節性和節日性食品等為重點品種,嚴厲打擊采購和使用不符合食品安全標準、無合法來源、過期食品及原料的行為。對轄區內學校各類食堂進行全面排查;

        四、加強領導,明確整頓重點

        我局充分認識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性,克服了人員少經費緊張等困難,,迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際,將專項整治與日常監管有機結合起來,在開展日常監管的同時,突出重點,明確整頓目標、具體任務、工作要求,落實責任,重點對餐飲單位肉和肉制品進行了監督檢查,確保整頓治理工作取得實效。

        五、加強采購管理,嚴格落實索證索票等制度

        在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉制品采購管理,嚴格執行采購索證索票臺賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位采購肉及肉制品,查驗、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證,查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。

        六、加強監督檢查,確保鮮肉及肉制品安全

        我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時,重點對使用肉和肉制品數量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位,及時監督整改,共檢查餐飲單位__戶次,出動執法人員__人次,出動車輛__輛次,經過整治規范,餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定,未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現象。

        七、加強宣傳教育,提高風險防范意識

        在加強監督檢查的同時,開展肉及肉制品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳,不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識,提高社會公眾食品安全的風險防范意識。結合各類宣傳活動,大力開展肉及肉制品安全常識宣傳,確保餐飲服務環節肉和肉制品安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇3

        全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開后,為認真貫徹落實《省食品藥品監管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農委、省工商局、省質監局關于印發全省嚴厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》文件要求,結合我縣實際,我局迅速行動,在全縣范圍內開展餐飲環節嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動,現將專項行動進展情況總結如下:

        一、高度重視,成立組織

        在省市局工作會議后,我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議,成立專項行動領導小組,制定切實了實施方案,并結合中秋、國慶“兩節”期間食品安全監管工作,把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調大局意識、責任意識和法制意識,圍繞社會關注和群眾關心的食品安全問題,主動出擊,行動迅速,真抓實干,確保全縣廣大人民群眾飲食安全。

        二、出臺方案,明確責任

        我局結合本縣實際,印發《縣食品藥品監督管理局嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》,明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟,將專項行動的各項任務和責任,進行詳盡的安排和部署,做到目標明確,責任到人。

        三、重點突出,全面檢查

        我局把整治的重點分為:一是開展打擊餐飲單位采購和使用“三無”食品及原料;杜絕餐飲單位采購和使用“三無”、過期變質食品及原料,監督餐飲單位切實履行主體責任,把好食品及原料進貨關、加工關、銷售關,保障廣大群眾飲食安全。二是開展學校食堂專項整治;強化學校食堂監管,著重解決區域性季節性食品安全問題,有效預防群體性食物中毒事件發生。專項行動以農村、城鄉結合部、學校及周邊、餐飲集中區、旅游景區、餐飲安全示范街為重點區域,以旅游景區及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的'餐飲單位、學校(托幼機構)食堂、餐飲安全示店等為重點單位,以乳制品、肉及肉制品、調味品、食用油、季節性和節日性食品等為重點品種,嚴厲打擊采購和使用不符合食品安全標準、無合法來源、過期食品及原料的行為。對轄區內學校各類食堂進行全面排查;

        四、加強領導,明確整頓重點

        我局充分認識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性,克服了人員少經費緊張等困難,,迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際,將專項整治與日常監管有機結合起來,在開展日常監管的同時,突出重點,明確整頓目標、具體任務、工作要求,落實責任,重點對餐飲單位肉和肉制品進行了監督檢查,確保整頓治理工作取得實效。

        五、加強采購管理,嚴格落實索證索票等制度

        在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉制品采購管理,嚴格執行采購索證索票臺賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位采購肉及肉制品,查驗、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證,查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。

        六、加強監督檢查,確保鮮肉及肉制品安全

        我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時,重點對使用肉和肉制品數量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位,及時監督整改,共檢查餐飲單位__戶次,出動執法人員__人次,出動車輛__輛次,經過整治規范,餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定,未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現象。

        七、加強宣傳教育,提高風險防范意識

        在加強監督檢查的同時,開展肉及肉制品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳,不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識,提高社會公眾食品安全的風險防范意識。結合各類宣傳活動,大力開展肉及肉制品安全常識宣傳,確保餐飲服務環節肉和肉制品安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇4

        為進一步加強餐飲服務食品安全監管,落實餐飲服務單位食品安全主體責任,提高餐飲服務食品安全監管效能和水平,根據國家局和省局關于加快推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的有關文件精神要求,金湖餐飲服務監管部門以誠信經營和規范操作為重點,堅持日常監管與量化分級相結合,動態考評與年度考評相結合,全面加強餐飲服務食品安全監督量化分級管理,我縣已完成餐飲服務單位量化分級總數393家,其中大中型餐飲單位82戶,小型餐飲單位189戶,其他類餐飲單位68家,學校食堂54家,總體量化分級評定率達60.2%?,F將有關工作情況總結如下:

        一、切實加強組織領導。

        按照“誰許可、誰監管、誰分級、誰負責”的原則,縣餐飲服務食品安全監管部門高度重視量化分級管理工作,切實加強組織領導,不斷完善工作機制。結合金湖本地實際情況,制定了具體實施方案,細化評定內容和要求,進一步增強工作的可操作性。對實際工作中遇到的問題,深入研究,科學分析,及時解決,確保餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的順利實施。9月份,該縣餐飲服務食品安全監管職能進行交接,縣衛生部門及時將全縣餐飲服務量化分級有關工作臺賬移交給了縣食品藥品監管局,確保了該項工作的延續性。

        二、明確工作目標任務。

        縣餐飲服務食品安全監管部門結合月報制度,明確了量化分級的目標任務和序時進度。并于6月底前完成了學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務單位的監督量化分級管理;11月底前完成了大型以上餐館、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業的監督量化分級管理;在完成省定目標任務的同時,進一步加快其他類餐飲服務單位的監督量化分級管理工作。

        三、統籌日常監管工作。

        縣餐飲服務食品安全監管部門充分發揮量化分級管理的抓手作用,統籌開展行政許可、專項整治、示范創建、誠信建設等餐飲安全監管工作,切實提高監管工作效率,提升監管工作水平。在日常監管工作中,利用動態等級評定,針對發現的突出問題和薄弱環節,嚴格落實整改措施,有效排除安全隱患;結合百千萬示范工程創建工作,不斷提升B級以上餐飲服務單位比例;鼓勵大中型餐飲服務單位實行“五?!钡瓤茖W管理手段;充分利用監管信息,根據量化等級、監督監測、行政處罰、投訴處理等情況,建立健全餐飲服務單位信用檔案,推動餐飲服務食品安全信用體系建設。

        四、加大宣傳培訓力度。

        一是加強培訓??h餐飲服務食品安全監管部門結合本地實際,通過專題培訓、以會代訓等多種形式,使監管人員充分認識開展餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的重要意義,準確掌握餐飲服務食品安全等級評定標準和要求,統一評定尺度,熟悉監督量化分級管理工作要求,積極開展自查自糾,不斷提高食品安全管理水平。二是強化宣傳。結合政務公開工作,主動在部門網站上公開餐飲服務單位的年度等級等信息,同時通過報紙、廣播、電視、網絡等多種途徑,廣泛宣傳監督量化分級管理工作。積極開展了“尋找笑臉就餐”宣傳活動,使公眾進一步增強健康消費意識,主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的.餐飲服務單位就餐,形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。

        今后,我們將繼續按照國家局和省、市關于加強餐飲服務量化分級工作的有關要求,堅持統一要求與因地制宜相結合,全面推進量化分級管理工作,力爭超過省定的量化分級率平均60%的目標,切實落實餐飲單位的食品安全責任,保障全縣人民群眾的飲食安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇5

        我局自開展藥品“兩打兩建”專項行動以來,認真貫徹落實市委、市府和上級關于藥品“兩打兩建”專項行動工作要求,在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產經營行為目標任務,加強組織領導,高度重視,精心組織,認真總結,在全縣藥品經營企業范圍內開展了該項行動?,F將開展全面檢查階段主要工作情況總結如下:

        一、積極準備,認真籌劃

        局領導高度重視“兩打兩建”專項工作,經常召集相關股(室)的工作人員召開會議,及時總結和了解“兩打兩建”工作的進度和所取得的成績,并對下一步工作進行部署,以確?!皟纱騼山ā睂m椥袆尤〉酶蟮膶嵭В?/p>

        一是及早成立機構,制訂方案。成立“兩打兩建”專項行動領導小組,負責組織部署和具體指導全縣藥品強化組織領導。

        二做到精細管理,責任定位到人。在行動前,對具體操作進行演練,并在工作中不斷加以完善。

        目的明確,精心實施。根據上級要求,結合本縣實際情況,制定了《縣食品藥品監督管理局關于開展藥品“兩打兩建”專項行動實施方案》,方案明確了整治目標、突出了重點內容,細化了工作措施。本次主要任務是針對我縣目前藥品生產流通環節存在的突出問題,在對全縣藥品生產、經營、使用單位進行全面檢查的基礎上,突出兩個重點,

        一是把衛生院和村衛生室作為重點,

        二是把建立和完善制度機制作為重點。

        通過這次專項行動,進一步整治規范衛生院和村衛生室在藥品購進、存儲、養護及票據管理方面存在的突出問題。

        二、全面開展檢查,注重法律宣傳

        1.在打擊藥品違法生產、經營、使用行為方面情況。執法人員共出動執法人員215人次,對轄區內1家藥品生產企業,2家藥品批發經營企業,30家鄉鎮衛生院,73家村衛生室進行了監督檢查,在藥品生產未發現有從非法渠道購用提取物、使用假冒偽劣中藥材、藥材的非藥用部位和被污染或提取過的中藥材生產藥品、中藥飲片生產中增重染色和摻雜摻假、外購非法加工的中藥飲片或半成品改換包裝標簽銷售等違法違規行為,對藥品生產企業在執行GMP過程中存在的不規范問題提出了整改意見;在2家藥品批發經營企業未發現從非法渠道購進藥品、“掛靠”、“走票”、銷售假劣藥品等違法行為,在鄉鎮衛生院和村衛生室檢查發現存在使用過期失效藥品、未按規定存儲藥品等違法行為。我局執法人員依法給與警告,立案處理。

        2.對全縣藥品零售藥店進行了監督檢查,查處不按《藥品經營質量管理規范》規定執行以及無證經營第二類醫療器械藥品零售藥店進行了嚴厲打擊,給予警告、責令整改立案查處;

        3.互聯網和廣告網站的監管情況。我縣無取得互聯網交易藥品資格的企業,尚未發現提供藥品交易的互聯網信息和廣告,未發現我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網站。我縣無藥品中藥材專業市場;

        三、存在的.主要問題

        (一)鄉鎮醫院及衛生室對藥品規范管理的意識薄弱,票據管理混亂,藥品存儲,養護制度不夠健全,倉儲設施無法達到要求,養護不及時。藥品拆包裝存放和使用過期藥,一次性醫療器械使用后不按規定消毒,毀形的情況較為突出。

        (二)部分單體藥店和鄉村藥品零售企業管理不規范,門店環境條件差,藥品存放混亂,防蟲、防鼠、防塵和溫控設施差,從業人員法規意識淡薄;

        四、下一步工作安排

        按照藥品“兩打兩建”專項行動實施方案,針對現場檢查階段發現的問題,重點從以下幾個方面抓好落實。

        1、加強藥品生產經營規范建設。

        一是督促藥品生產企業對所生產藥品的安全、有效和質量負完全責任,建立完善全過程質量管理制度,責任到人,嚴把原材料購進關、生產質量關、產品檢驗關。

        二是加強日常監管。以藥品分類管理、藥師在崗在位、藥械進銷存臺帳、經營場所管理等為重點,組織開展日常監管活動,不斷規范藥品經營行為。積極開展日常監管,提高監管效果,確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達到100%。

        三是督促藥品生產經營企業加大新修訂GMP和GSP貫徹實施力度,加快對軟硬件設施的改造、升級,不斷提高藥品生產和流通環節質量控制水平;

        2、探索藥品監管機制建設。立足,積極探索建立健全社會監督、企業分級分類監管、藥品安全風險防控等機制。逐步建立完善藥品監管制度:

        一建立企業分類分級管理制度;

        二是建立藥品安全風險防控制度;

        三是推行藥品監管信息公開制度,增加消費者獲得藥品質量安全信息及藥品安全監管的途徑;

        四是建立健全社會監督制度,發揮媒體監督的積極作用,規范信息發布,科學、準確、及時、有序的發布有關信息。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇6

        為確保元旦、春節期間期間餐飲服務食品安全,我局高度重視,制定《桂陽縣20__年春節期間餐飲安全保障工作方案》,及時組織干部職工開展食品安全大檢查,對轄區的餐飲服務單位進行監督管理?,F將主要工作總結如下:

        一、加強組織領導,落實監管責任

        為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全,我局組織召開會議,成立領導小組,由局長肖光清任組長,紀檢書記李氣軍為副組長,組織監督管理人員學習、分析餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患,做好突發食品安全事件的應急處理準備工作,要求監管人員明確職責,忠于恪守。

        二、制定措施,明確工作重點,狠抓工作落實

        針對“兩節”期間餐飲服務單位可能存在的安全隱患,我局制訂了具體的實施方案,實行分組分片包干,做到一街一巷進行檢查,“兩節”期間值班值守,要求餐飲單位認真落實索證索票制度、食品采購的臺賬登記制度,做到從源頭抓起,要求餐飲單位從原材料的采購,到食品貯存加工,餐飲具的.消毒,從業人員的健康狀況,進一步規范餐飲服務經營行為,承辦年夜飯的餐飲單位應實行《食品留樣制度》,對大中型餐飲單位進行檢查,共出動執法車輛20余臺次,執法人員80余人次,涉餐單位130余家,下達監督意見書、責令改正書130余份,“兩節”期間全縣沒有發生一起餐飲食品安全事故,確保了“兩節”期間的餐飲安全。

        三、強化宣傳,營造良好氛圍,確?!皟晒潯逼陂g的食品安全

        通過局里組織學習,增強了干部職工的工作責任感,借助電視臺、紅網桂陽手機報、局網站等多媒體以及發放宣傳資料,開展從業人員的培訓等多種形式,切實加強宣傳力度,形成了強大的宣傳態勢,努力營造了良好的餐飲安全氛圍?!皟晒潯逼陂g未接到任何消費者的舉報、投訴,杜絕了食品中毒事件的發生,保障了我縣“兩節”期間的食品安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇7

        為切實做好“五一”期間我縣旅游景區餐飲服務食品安全監管工作,確保消費者的飲食安全,防止食物中毒和食源性疾患的發生,我局組織監管人員對轄區內旅游景區餐飲單位進行了重點檢查,總結如下:

        “五一”期間我局將餐飲服務食品安全保障工作當作當前的頭等大事,制定了《20_年“五一” 期間旅游景區餐飲服務食品安全專項整治工作方案》,成立了應急處理小組,并確保通訊暢通,做好了突發事件應急處置的`準備工作。截至5月6日,我局共出動監管人員16人次,出動車輛2車次,檢查旅游景區餐飲單位6戶次。針對餐飲服務重要環節的餐飲服務許可證及從業人員健康持證、衛生管理制度的執行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的衛生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查,并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報及留樣工作,及時將申報表報我所備案,以防范食物中毒事件的發生。

        本次檢查總體情況較好,但也發現個別單位存在從業人員無證上崗、餐飲具消毒不規范等問題,針對存在的問題監管人員下達了監督意見書,提出了整改意見和要求,加強了相關衛生知識的宣傳,并要求業主嚴格自律,加強內部管理,消除各種飲食安全隱患,確?!拔逡弧逼陂g消費者的餐飲消費安全。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇8

        為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全,根據《關于加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求,我院采取積極有效措施,加大對轄區內餐飲服務單位監管,保障了兩節期間餐飲服務食品安全。具體情況如下:

        一、加強組織領導,落實監管責任

        為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全,我院組織召開會議,成立領導小組,由院領導擔任組長;會議認真分析當前餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患,組織監督員學習《通知》精神,強化責任意識;加強突發事件處置能力培訓,做好突發食品安全事件的應急處理準備工作;要求每位監督員忠于職守,并嚴格食品安全行政責任追究制度。

        二、制定實施計劃,明確監管重點

        根據《通知》精神的'要求,針對兩節期間餐飲服務單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監管薄弱環節,研究制定我鎮的行動計劃和具體實施方案,明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位的食品安全監管力度,重點檢查餐飲服務單位鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理,以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況,進一步規范餐飲服務經營行為。督促餐飲經營者認真執行采購索證索票和進貨查驗制度,以及食品添加劑使用管理規范,杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑等。

        三、組織實施,落實安全監管

        1、宣傳動員和自查自糾階段

        為了兩節期間的餐飲食品安全,監督員提前對餐飲業、建筑工地食堂、餐飲服務單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規,強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理,層層落實責任,從源頭把好食品安全關;同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯,并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問題,向餐飲單位下達食品安全指導性意見書。

        2、執法檢查階段

        兩節前及期間,監督員對管轄范圍內的餐飲單位、集體食堂等,開展食品安全執法檢查。重點檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位等,采取深入庫房、操作場所等,檢查鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑等采購索證索票和進貨查驗情況,以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查,要求各單位做到環境整潔,食品原料新鮮,涼菜間必須做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設備”,烹煮食品必須燒熟燒透,加強各類餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔,嚴禁無健康合格證明的從業人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜,對可能存在安全隱患的涼菜等及時進行調整;同時要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透,涼菜開餐前兩小時內制作,并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時。一旦發現疑似食物中毒事件,所涉餐飲單位必須立即向我所報告。

        檢查中發現主要存在問題:少數餐飲服務單位臺賬記錄不全,葷素水產水池及餐具洗消水池混用,餐具保潔柜不密閉,涼菜間放有雜物,操作臺存在超保質期食品、及無標簽預包裝食品,庫房食品落地存放、食品與雜物混放等。針對上述問題,監督員及時提出改正意見,要求限期整改到位;對經營超過保質期食品單位進行立案查處。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇9

        為確保_期間食品安全保障工作,預防群體性聚餐食源性疾病的發生。寬城分局高度重視,加強組織領導,加大監督檢查力度,有重點開展專項檢查?,F將工作開展情況總結如下:

        一是加強領導,明確食品監管責任

        針對會議時間安排,成立食品安全保障領導小組,制定了具體工作方案及保障措施,根據職責分工,將食品安全監管工作落實到人。并通過加大工作力度,落實餐飲服務單位主體責任,消除監管盲點,確保餐飲服務食品安全工作措施落實到位,確保會議期間餐飲服務食品安全零事故。

        二是突出重點,強化餐飲安全監督檢查

        加大餐飲服務單位的監管力度,針對餐飲服務食品安全薄弱環節,重點檢查了餐飲服務單位的`食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員健康檢查等內容。強調各餐飲服務單位嚴格落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度,規范食品加工制作,認真做好餐飲具清洗消毒工作。要求餐飲服務單位進行了一次監管漏洞和食品安全隱患的全面排查,發現問題及時進行整改,消除隱患。同時針對重大活動餐飲服務食品安全保障特點,嚴格落實了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》,加強對重點環節和薄弱環節的檢查、巡查,有效地保證重大活動的餐飲安全,嚴防了食品安全事故發生。 三是加強值班,做好應急處置工作

        為確保會議期間餐飲服務食品安全工作萬無一失,認真落實值班制度、信息通報制度和首報負責制等各項制度。領導干部親自帶班,值班人員嚴格遵守值班紀律,堅守各自工作崗位,保證每天24小時通訊聯絡暢通,確保一旦遇有重大突發事件和重要緊急情況,能夠迅速按照規定報告,及時采取措施妥善處置。值班人員并于每天下午4點前按規定及時、積極、如實向有關單位匯報當日值班有關情況。

        期間共出動執法人員 123人次,執法車輛12臺次,監督檢查 370 余戶,下的執法文書76份,對14戶存在食品安全隱患的餐飲服務單位進行了行政處罰。

        2023餐飲服務食品安全工作總結最新篇10

        夏季是各種致病性微生物生長繁殖和食源性疾病的高發季節,餐飲服務環節更是和人們健康飲食安全需要緊密相連。為全面落實市衛生局宜衛法監字【20__】280號、縣藥安委【20__】5號文件精神,以“人人關心食品安全家家享受健康生活”為主題,于20__年6月13日20日在我縣范圍內舉行餐飲服務食品安全宣傳周活動?,F將本次活動總結如下:

        一、領導重視,動員部署

        20__年06月14日我所組織召開餐飲食品安全宣傳周活動專題會,按照文件安排,成立所食品安全宣傳領導小組,結合實際制定實施方案,積極協調各有關部門共同參與,形成宣傳合力。在領導小組統一安排下,及時通知轄區餐飲單位,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

        二、多種形式,廣泛宣傳

        圍繞此次食品安全宣傳周活動“人人關心食品安全家家享受健康生活”的主題,按照“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的要求,充分利用各種宣傳手段,以懸掛橫幅、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料、實物比較等形式,進行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大人民群眾的關注,最大程度的'擴大宣傳面,大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。

        三、內容豐富,效果明顯

        20__年6月17日上午9:00,我所分別與藥監、工商、質監、農業、畜牧水產等部門聯合舉行宣傳咨詢活動,以橫幅、展板、發放宣傳材料、現場咨詢和實物比較等形式,向過往群眾宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識,共發放宣傳材料500多份,咨詢服務群眾100多人次,在咨詢臺前,群眾詢問最多的就是“非法添加物和濫用食品添加劑”的安全問題,針對這些問題,我所專業人員通過用實物比較等方法進行回答,使群眾對身邊的一些存在安全隱患的食品生產經營行為、不健康食品等有了一個初步的認識,增強了自我保護意識,收到了良好的宣傳效果。

        四、走進餐飲服務企業開展專項檢查

        20__年6月14-16日我所監督人員進入十余家餐飲服務企業開展食品安全專項檢查,取締無證經營2家,現場檢查企業原料倉庫,共檢查出不合格食品40多個品種,并立案查處,進行行政處罰,以確保我縣餐飲服務食品安全,堅決杜絕食品安全事故的發生。

        此外,轄區10余家大中型餐飲店也自發在門店前懸掛了宣傳橫幅,積極參與宣傳活動。本次食品安全宣傳周活動,共舉辦大型現場咨詢宣傳活動1次,食品安全專題講座1次,設立食品安全宣傳點1個,懸掛宣傳橫幅23條,制作宣傳展板2塊、宣傳欄及板報1次,發放宣傳 材料500多份,宣傳、咨詢、服務群眾近100人次。通過食品安全宣傳周活動,普及了食品安全科普知識,增強了群眾的自我保護意識和維權意識,全縣上下,一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。


        2023餐飲服務食品安全工作總結最新相關熱詞搜索:騰訊安全答題10題2023 2023餐飲行業現狀

        最新推薦成考報名

        更多
        1、“2023餐飲服務食品安全工作總結最新”由中國招生考試網網友提供,版權所有,轉載請注明出處。
        2、歡迎參與中國招生考試網投稿,獲積分獎勵,兌換精美禮品。
        3、"2023餐飲服務食品安全工作總結最新" 地址:http://www.segurodemedico.com/zhongkao/zhongkaochengjichaxun/983389.html,復制分享給你身邊的朋友!
        4、文章來源互聯網,如有侵權,請及時聯系我們,我們將在24小時內處理!